MENARD Cédric - DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE - Diplomé d'ETAT

MENARD Cédric - DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE - Diplomé d'ETAT
- La viande de cheval

 
 
LA VIANDE DE CHEVAL


Beaucoup d'événements médiatisés se sont déroulés,
à propos de la viande de cheval découverte dans des plats préparés,
soi-disant à base de viande de boeuf... 

Ce comportement de la part des individus responsables de cette tromperie
est totalement scandaleuse et condamnable évidemment.

Cependant,
sachez ceci à propos de la viande de cheval,
sur un plan strictement nutritionnel :

- Elle est très riche en protéines animales de haute valeur biologique
- Elle est très peu grasse (certainement la viande la moins grasse de toutes)
- Elle est riche en fer et en zinc
- Elle est relativement pauvre en cholestérol et en acides gras saturés

- La viande de cheval représente sans contexte, 
l'une des viandes la plus intéressante sur le plan nutritionnel.


Evidemment, je le répète,
 ceci n'excuse en aucun cas, 
le comportement de ses industriels et courtiers,
qui ont hautement abusés de la confiance
des consommateurs.











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