- - Liste des légumes verts
- Bonjour, étant diététicien-nutritionniste,
je vous présente ici la liste des légumes verts dans sa totalité :
(cliquez sur les liens pour en savoir plus sur le légume concerné)- Agastache de Corée
- Ail
- Ail d'Orient
- Ail rocambol
- Amarante
- Aneth
- Angélique
- Ansérine bon-henri (ou épinard sauvage)
- Arroche
- Artichaut
- Asperge verte
- Asperge blanche
- Balsamite (ou menthe-coq)
- Bambou (pousses de)
- Basilic
- Bettes à cardes (toutes)
- Betterave rouge
- Bourrache officinale
- Bourrache orientale
- Calebasse ou gourde
- Cardon
- Carottes (toutes)
- Carvi
- Céleri-branche
- Céleri à couper
- Céleri-rave
- Cerfeuil commun
- Cerfeuil musqué
- Cerfeuil tubéreux
- Champignons
- Chayote
- Chervis
- Chicorées
- Chou-frisé (ou chou vert)
- Chou-pommé
- Chou-rave
- Chou de Bruxelles
- Chou romanesco
- Chou moutarde
(merci à Watchara K., France)
- Chou brocoli
- Chou rouge
- Chou palmier
- Chou marin
- Chou-fleur
- Chou chinois : pak choi et pé Tsaï
- Chou rutabaga (chou-navet)
- Cresson
- Chrysanthème comestible
- Ciboule commune
- Ciboule de Chine
- Ciboule de St-Jacques
- Ciboulette
- Claytone de Cuba
- Coeur de palmier
- Coriandre
- Crambe
- Cresson alénois
- Cresson des jardins
- Cresson de Para
- Crosne du Japon
- Cyclanthère à feuilles digitées
- Echalote
- Edamame.
(Merci à Takeshi K. Japon)
- Enothère bisanuelle (Onagre)
- Endive
- Epinard
- Estragon
- Fenouil bulbeux
- Fenouil doux officinal
- Ficoïde glaciale
- Gesse commune
- Gingembre (rhizome)
- Gombo
(Merci à Cyril S., France)
- Haricot commun (vert)
- Haricot d'Espagne
- Haricot beurre
- Hélianthi
- Igname de Chine
- Laitues (toutes)
- Livèche
- Maceron
- Mâche
- Maïs doux
- Margose à piquants
- Martynie de Louisiane
- Mélisse officinale
- Mélisse Turque
- Menthe
- Moutarde de Chine à feuilles de chou
- Navets (tous)
- Oignon rouge
- Oignon blanc
- Oignon jaune
- Oignon rose
- Oignon de Catawissa
- Oignon patate
- Origan
- Oseille commune
- Panais
- Patience
- Persil frisé
- Persil commun
- Persil à grosse racine
- Pissenlit
- Poireau
- Poirée (ou bette)
- Poire de terre
- Petit-pois
- Petits-pois mange-tout
- Petit-pois
- Pimprenelle petite
- Pois-asperge
- Pourpier
- Pousses de bambou.
- Radis blanc.
(Merci à Sophie.M. France)
- Radis noir
- Radis rouge (tous)
- Raifort
- Raiponce cultivée
- Rhubarbe
- Roquette sauvage et cultivée
- Romarin
- Rue officinale
- Salsifis
- Scorsonère
- Sarriette vivace
- Sauge officinale
- Sauge sclarée
- Sauges américaines
- Scolyme d'Espagne
- Soja
- Souchet comestible
- Taro (tubercule de).
- Tétragone cornue
- Thym des Antilles
- Thym commun
- Topinambour
- Verveine citronnelleListe des légumes-fruits (considérés comme légumes verts):- Aubergine
- Concombre
- Concombre amère
- Concombre des Antilles
- Concombre végétal
- Coqueret du Pérou
- Cornichon
- Courgette
- Courge de Siam
- Courge spaghetti
- Courge éponge cylindrique
- Courge musquée
- Giraumon
- Melon
- Pastèque
- Pâtisson
- Piment fort
- Piment doux
- Poire-melon
- Poivrons (tous)
- Potiron et autre courges...
- Tomate
- Tomate en arbre
- Oca du PérouListe des féculents :
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Mes ouvrages publiés :
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si vous souffrez :
- D'hémochromatose.
- Intolérance au lactose.
- De leucinose.
- De phénylcétonurie.
- De tyrosinose.
- La maladie de Cori (glycogénose).
- L'intolérance au fructose.
- L'intolérance au galactose.
- Angine de poitrine.
- D'athérosclérose.
- Hypertension artérielle.
- De calculs rénaux.
- De pancréatite calcifiante.
- De mucoviscidose.
- D'hypoglycémie.
- D'hypothyroïdie.
- D'intolérance au gluten
(ou régime sans gluten).
- De gastrite.
- De reflux gastro-oesophagien.
- De hernie hiatale.
- Les inconforts digestifs
- De constipation chronique.
- De diarrhées chroniques
- La maladie de Crohn.
- De la rectocolite hémorragique.
- De diverticules coliques.
- D'excès de triglycérides sanguins.
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si vous êtes :
- Une femme enceinte.
- Une femme allaitante
- Trop maigre.
- Au régime sans sel.
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- - L'anémie ou carence en fer
- - L'ostéoporose : prévention et traitement.
- - Leucinose.
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- - Le diabète : régime et conseils.
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