- Préparations à base de pâte feuilletée lights

- Quelques recettes à base de pâte feuilletée light: Je vous propose ici
quelques recettes de base,
pour vous permettre de préparer
des tartes à base de pâte feuilletée light.

La pâte feuilletée light
est 25% moins calorique que la pâte feuilletée standard !
(Espace réservé à ma clientèle,
pour une meilleure compréhension.)

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Première étape :
Elaborez une tarte pour 6 personnes avec :
- 200g de pâte feuilletée ou brisée light
(la pâte feuilletée est un peu moins calorique
que la pâte brisée)
- 50 cl de crème fraîche à 15% MG
- 4 oeufs
- 500g de viande au choix
(mieux : jambon, viande maigre...)
ou poisson au choix.
- 50g d'emmenthal râpé light
- Sel et poivre, muscade râpée...

Deuxième étape :
Recherchez le titre du plan alimentaire
que je vous ai proposé lors de votre consultation diététique,
ce titre est du genre :

"PLAN ALIMENTAIRE TYPE A ... Mj/J ADAPTE A VOTRE PROFIL"
En fonction de votre personne,
cette valeur chiffrée indiquée devant Mj/j diffère,
c'est pourquoi vous ne devez pas vous tromper,
et retrouver ci-dessous le titre et sa valeur
identique au votre.

PLAN ALIMENTAIRE TYPE A 5,5 Mj/J ADAPTE A VOTRE PROFIL
1/6 de la tarte obtenue remplacera,
uniquement au déjeuner (pas au dîner)
les quantités proposées dans votre tableau
en Viande, poisson, oeufs,
celles en Pommes de terre ou équivalents,
le pain, le fromage ou yaourt.
Il vous restera donc avec votre part de tarte,
pour votre déjeuner
- La quantité de légumes verts qui peux être
représentée par une salade verte.
- La quantité d'huile pour la vinaigrette.
- Le fruit frais.
Exemple de menu possible :
-1/6 de tarte au saumon et poireau
- Salade verte à volonté vinaigrette
- 1 poire

PLAN ALIMENTAIRE TYPE A 6 Mj/j ADAPTE A VOTRE PROFIL
Idem ci-dessus
rajout de 20g de pain

PLAN ALIMENTAIRE A 6,5 Mj/J ADAPTE A VOTRE PROFIL
   1/5 de la tarte obtenue remplacera,
uniquement au déjeuner (pas au dîner)
les quantités proposées dans votre tableau
en viande, poisson ou oeufs,
celles en pommes de terre ou équivalents,
le pain, fromage ou yaourt.
Il vous restera donc avec votre part de tarte,
pour votre déjeuner
   - La quantité de légumes verts qui peux être
représentée par une salade verte.
- La quantité d'huile pour la vinaigrette.
- le fruit frais.
Exemple de menu possible :
- 1/5 de quiche lorraine légère
- Salade verte à volonté vinaigrette
- 1 orange

PLAN ALIMENTAIRE A 7 Mj/J ADAPTE A VOTRE PROFIL
  1/4 de la tarte obtenue remplacera,
uniquement au déjeuner (pas au dîner)
les quantités proposées dans votre tableau
en viande, poisson ou oeufs,
celles en pommes de terre ou équivalents,
le pain, fromage ou yaourt.
Il vous restera donc avec votre part de tarte,
pour votre déjeuner
- La quantité de légumes verts qui peux être
représentée par une salade verte.
- la quantité d'huile pour la vinaigrette.
- Le fruit frais.
   Exemple de menu possible :
- 1/4 de tarte au thon légère
- Salade verte à volonté vinaigrette
- 1 compote de pomme

PLAN ALIMENTAIRE A 7,5 Mj/J ADAPTE A VOTRE PROFIL
Idem ci-dessus
   rajout de 20g de pain

   PLAN ALIMENTAIRE A 8 Mj/J ADAPTE A VOTRE PROFIL
   1/3 de la tarte obtenue remplacera
au cours du déjeuner
  1/4 de la tarte obtenue remplacera
au cours du dîner
les quantités proposées dans votre tableau
en viande, poisson ou oeufs,
celles en pommes de terre ou équivalents
(option couleur verte),
le pain, fromage ou yaourt.
Il vous restera donc avec votre part de tarte,
pour votre déjeuner,
ou votre dîner
      - La quantité de légumes verts qui peux être
représentée par la salade verte.
- La quantité d'huile pour la vinaigrette
(quantité en couleur verte).
- Le fruit frais.
      Exemple de menu possible :
      - Tarte aux oignons légère
- Salade d'endive à volonté vinaigrette
- 1 pomme au four

PLAN ALIMENTAIRE A 8,5 Mj/J ADAPTE A VOTRE PROFIL
Idem ci-dessus
rajout de 20g de pain à chaque repas

RECETTE DE BASE
1- Dérouler la pâte dans un moule adapté.
2- Déposer dessus la garniture (viande ou poisson).
3- Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème allégée, sel, poivre...
4- Verser cette préparation sur la pâte garnie
5- Enfourner à four chaud 180°C pendant 40 min

J'ai le plaisir de vous présenter mes ouvrages publiés
(cliquez sur les photos pour en savoir plus)

MENARD Cédric - DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE - Diplomé d'ETAT