MENARD Cédric - DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE - Diplomé d'ETAT

Je vous propose ainsi mon ouvrage

adapté à l'apprentissage 
des techniques culinaires adaptées à la maladie de Crohn
ainsi que trois semaines de menus adaptés

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140 pages. Format papier : 18,50 Euro TTC. Format ebook : 13,99 Euro TTC.
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L’étiologie de la maladie de Crohn est inconnue. La rectocolite hémorragique est une pathologie très similaire à la maladie de Crohn.

La diététique intervient peu pendant les périodes de rémission, surtout si celles-ci sont plus ou moins complètes. En général, une alimentation normale et équilibrée est conseillée au cours de ces périodes de rémission complète. 

Nous distinguons donc deux phases de mise en place de mesures hygiéno-diététiques au cours la maladie de Crohn :

1- Mesures diététiques pendant les périodes de poussées inflammatoires, traitées sans corticothérapie, un régime sans sel ne sera alors pas nécessaire.

2- Mesures diététiques pendant les périodes de poussées inflammatoires,traitées avec corticothérapie, un régime sans sel sera alors appliqué.

Pendant les périodes de poussées inflammatoires, les légumes verts et les fruits sont quasiment tous supprimés de l'alimentation. La réhydratation est indispensable. Les apports alimentaires en viandes, poissons et oeufs doivent être suffisant afin d'éviter l'anémie ferriprive qui est l'une des complications à craindre due à une carence en fer.

La diététique joue un rôle très important pendant les périodes de poussées inflammatoires de la maladie de Crohn. En effet, mon rôle, en tant que diététicien-nutritionniste diplômé d'état, est de vous apporter, par le biais de mes compétences professionnelles, en vous proposant le travail ci-dessous, des conseils optimaux et un choix judicieux d'aliments adaptés à cette pathologie.