Recettes de cuisine et menus pour les inconforts digestifs

Recettes de cuisine et menus pour les inconforts digestifs ou dyspepsies: Recettes et menus adaptés aux personnes souffrant de digestion difficile ou de dyspepsies. L’alimentation joue un rôle extrêmement important au cours de ces syndromes. Etant diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat, je vous propose mes conseils nutritionnels par le biais de recettes de cuisine et de menus adaptés à vos inconforts digestifs divers.

Je vous propose ainsi mon ouvrage
adapté à l'apprentissage des techniques culinaires
adaptées à vos dyspepsies
ainsi qu'un mois de menus adaptés
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Les dyspepsies ou digestion difficile

On considère que le terme de dyspepsie englobe les maux d’estomac fréquents, sans étiologie précise, des ballonnements fréquents en fin de repas, des éructations, des remontées acides (pouvant être liées à un reflux gastro-oesophagien ou non), des nausées, des vomissements épisodiques, des brûlures épigastriques.

Les gastrites et les reflux gastro-œsophagiens ne font pas partie des dyspepsies.

La diététique joue un rôle très important dans le traitement des dyspepsies, en effet, mon rôle, en tant que diététicien-nutritionniste diplômé d'Etat, est de vous apporter, par le biais de mes compétences professionnelles, en vous proposant le travail ci-dessous, des conseils optimaux et un choix judicieux d'aliments adaptés à vos inconforts digestifs postprandiaux.

Voici quelques conseils nutritionnels importants :

- Les repas doivent être équilibrés, pas trop copieux, faciles à digérer, ingérés lentement, à heure fixe et dans le calme sans stress, en effet, le travail de l’estomac s’en trouve alors grandement facilité, la vidange gastrique se fait plus rapidement, et l’absence de stress est un point non négligeable.

- Important : ne pas faire de repas apportant des graisses cuites ni des produits frits, en effet, les graisses cuites ralentissent très fortement la vidange gastrique, favorisant ainsi allègrement les inconforts digestifs postprandiaux.

- Des eaux gazeuses riches en HCO3- (hydrogénocarbonates) peuvent être tentées, boissons du genre ; Vichy StYorre, St Célestin... A boire selon vos tolérances personnelles, en effet, il s’agit d’eau alcaline visant à réduire l’acidité gastrique, et à favoriser la digestion. Cependant, les gaz, pour certaines personnes souffrant de dyspepsies, peuvent aggraver le problème !

MENARD Cédric - DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE - Diplomé d'ETAT