MENARD Cédric - DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE - Diplomé d'ETAT

Je vous propose ainsi mon ouvrage

adapté à l'apprentissage 
des techniques culinaires adaptées au régime sans sel
ainsi qu'un mois de menus adaptés

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Le terme de « régime sans sel » est large et inexact. En effet, ce type de régime correspond à la réduction des apports en sodium (Na ) de l’alimentation. Le sel de cuisine a pour formule moléculaire : NaCl. Dans le sel, on recherche donc à éviter la moitié de ses constituants, c'est-à-dire les ions Na , idem pour tous les autres aliments qui seront évités ou supprimés dans ce type de régime alimentaire : on cherche à réduire au maximum les apports en sodium (Na ).

 

Le régime sans sel (ou régime hyposodé large, qui sera, en général, largement suffisant dans de très nombreux cas) est très fréquemment prescrit pour raison médicale : maladie cardiovasculaire telle une insuffisance cardiaque, certaines hypertensions malignes, certaines affections rénales, les traitements médicaux sous forme de corticothérapie à plus ou moins forte dose... Le but de ce type de régime, étant de diminuer au maximum les apports en sodium dans l’alimentation courante.

La diététique joue un rôle fondamentale lors de la prescription d'un régime alimentaire pauvre en sel, en effet, mon rôle, en tant que diététicien-nutritionniste diplômé d'état, est de vous apporter, par le biais de mes compétences professionnelles, en vous proposant le travail ci-dessous, des conseils optimaux et un choix judicieux d'aliments adaptés à cette nécessité.