- - Teneur en fer de certains aliments
Teneur en fer alimentaire de quelques aliments
(pour 100g)
Fer héminique (mg)
Boudin noir 29
Palourde 28
Foie de porc 18
Huîtres 7
Moules 6
Langue de bœuf 6
Foie de veau 5
Œuf 2
Fromages (moyenne) 1
Fer non héminique
Cacao 16
Son de blé 16
Haricots Secs (moyenne) 10
Germe de blé 8
Cresson 7
Chocolat amer 7
Datte 5
Amande 4
Epinard 3
Persil 3
Pain complet 3
Petits pois 2
Riz complet 2
Fruits secs (moyenne) 1,5
Pain blanc 1
Riz blanc 0,5
Fruits frais (moyenne) 0,5
Source : table SOUCI-FACHMANN