- - Teneur en fibres alimentaires de certains aliments
Teneur en fibres de quelques aliments
(pour 100g)
Produits céréaliers (g)
Son 46
All-bran 29
Farine complète 10
Pain complet 9
Flocon d’avoine 7
Maîs en grains 6
Pain de campagne 5
Riz complet 4
Corn-flakes 3
Pain blanc 3
Riz blanc 2
Légumes secs
Haricots secs 26
Pois cassés 23
Lentilles 12
Pois chiches 2
Fruits secs et oléagineux
Figues 19
Amandes 14
Dattes 9
Olives et noix 5
Fruits frais
Framboises 8
Groseilles 7
Poires avec peau 3
Pêche 2
Les autres fruits 0,5 à 2
Légumes verts
Epinard et petits pois 6
Mâche 4
Artichauts 4
Les autres légumes verts 1,4 à 4
Source : table SOUCI-FACHMANN